Салаты

Кто не любит горчинку, кушать салат радиччио может, предварительно вымочив его листья около двух часов в теплой воде, либо добавляя в салаты лимонный сок и/или мед. Листья радиччио нужно не резать, а нарывать руками, чтобы как можно меньше разрушать его клетки. Использовать салат радиччио лучше в сыром виде, но можно в тушеном либо в жареном на гриле. Тепловой обработке его следует подвергать лишь малое время, чтобы листья не теряли цвет.

Салат лолло росса — декоративный листовой салат, который известен не только превосходными вкусовыми качествами, но и приятным внешним видом.

Недаром раньше романо использовался лишь в лечебных целях, его полезные свойства обусловлены богатым химическим составом (калоризатор). Польза романо заключается в его способности нормализовать работу сердечно-сосудистой системы организма человека, уровень гемоглобина крови, артериальное давление, уменьшать отложение вредных солей.

Употребление салата романо способствует нормализации водно-солевого баланса человеческого организма, благодаря минимальной калорийности незаменим при диетах.

Освежающий, приятный, но при этом довольно нейтральный, чуть водянистый вкус без яркого собственного акцента. Иногда бывает чуть горьковатым. Это зависит от степени созревания и условий выращивания.

Это настоящий суперфуд! Эта капуста сочетает в себе питательность мяса и полезность свежих овощей — в ней много кальция, железа, витаминов и клетчатки. Причём железа в кейле больше, чем в говядине, кальция больше, чем в молоке, а витамина С больше, чем в апельсинах! Эту капусту можно добавлять практически в любые блюда — от супов и пирогов до свежих салатов и смузи

это необыкновенный сорт, которому удалось избежать генной модификации и одомашнивания. В Англии во время Второй мировой войны именно капуста этого сорта помогала людям не умереть голодной смертью. Кале обрела титул «забытого овоща». В наши дни на столы она возвращается благодаря популярным ресторанам, которые активно используют листья для приготовления своих блюд